Ohjeet helppoon ja herkulliseen banaanikokkeliin (joka räjäytti Ruotsissa somen)

Okei, ”räjäytti” saattaa olla tässä yhteydessä hieman liioiteltu ilmaus, mutta kyseessä on joka tapauksessa herkku, joka hyppii täällä Ruotsissa somea seuratessa silmilleni tällä hetkellä paljon.

Banaanikokkelivillitys lähti liikkelle pari päivää sitten, kun alun perin bloginsa kautta julkisuuteen Ruotsissa noussut Isabella Löwengrip kertoi uudehkon miesystävänsä esitelleen tämän herkun hänelle ja ylisti sitä rakastettujen banaanilettujen helpoksi ja nopeaksi versioksi.

Isabella vinkkasi banaanikokkelista blogissaan ja sen jälkeen yhä useampi on jakanut Instagramissa kuvia banaanikokkelista ja kehunut sen herkullisuutta ja helppoutta.

Rakastan itse banaanilettuja. Ne ovat ihanan herkullisia ja yksinkertaisimmillaan reseptiin tarvitaan vain kaksi ainesosaa: kananmunaa ja banaania.

En viihdy erityisemmin keittiössä, joten koen, että banaanilettujen tekeminen on niiden herkullisuudesta huolimatta vähän liian työlästä omaan makuuni. Banaani muussataan ja sekoitetaan kananmunien kanssa ja taikina kaadetaan pannulle, minkä jälkeen alkaa se haastavin osuus, eli lettujen kyttäys.

Isommat letut eivät onnistu minulta koskaan kunnolla, joten tiputtelen taikinaa pannulle pienempinä lammikkoina. Paistamiseen meneekin pieni ikuisuus.

Banaanikokkeli on kuitenkin taivaanlahja kaltaiselleni banaanilettuja rakastavalle, jota ei ole siunattu kärsivällisyydellä. Tämän herkun kanssa sitä ei nimittäin liiemmin tarvita.

Itse saan aikaan sopivan satsin banaanikokkelia, kun pilkon yhden banaanin ja paistan sen pannulla kahden munan kanssa kokkeliksi. On makuasia, kuinka banaanin haluaa pilkkoa, mutta itse vetäisen sen veitsellä pituussunnassa ensin puoliksi ja sitten pilkon lohkoiksi.

Varsinainen paistaminen pannulla toimiii kuin minkä tahansa munakokkelin paisto, eli pannulle voi laittaa ensin hieman öljyä, minkä jälkeen kananmunat rikotaan ja banaanit heitetään sekaan.

Kokkelia paistetaan pannulla käännellen noin parisen minuuttia. Esteettisyys ei ole tämän ruokalajin vahvuus, mutta itse koen, että lopputuloksen herkullisuus kompensoi sitä riittävästi. (Tosin omat banaanilettunikin ovat usein muistuttaneet enemmän banaanikokkelia…)

Itse tykkään melko kiinteästä kokkelista, mutta jos löysempi koostumus vastaa omaa makua paremmin, niin kokkelin voi myös jättää löysäksi.

Toisin kuin perinteiseen munakokkeliin, ei tähän välttämättä kannata laittaa mukaan suolaa, sillä lopputuloksen on tarkoituskin olla banaanien vuoksi hieman makea. Itse ainakin syön omani ilman sitä.

Lautasella lopputulos näyttää tosiaan melko perinteiseltä munakokkelilta, mutta banaanien makeus tuo yhdistelmään herkullisuutta.

Banaanikokkelin voi syödä ihan sellaisenaan, tai sitä voi tuunata mieleisekseen todella monilla tavoilla.

Tykkään itse ripotella päälle kanelia ja kaveriksi lautaselle sopivat esimerkiksi marjat. Tällä kertaa meiltä löytyi passionhedelmiä, joten banaanikokkeli sai niistä lisämaustetta.

Monet heittävät kokkeliin mukaan banaanilettureseptien tapaan rahkaa, proteiinijauhetta ja vaikka mitä muuta, mutta itse tykkään tästä yksinkertaisesta reseptistä eniten.

Banaanikokkeli on mukava, nopea ja varsin terveellinen herkku, joka sopii moneen tilanteeseen ja kelpaa varmasti lapsillekin.

Itse tykkään syödä siitä erityisesti aamiaisella, mutta se on minusta myös mukava iltapala. Banaanikokkeli sopii myös kaikkiin sellaisiin tilanteisiin, kun tekee mieli äkkiä jotain hyvää.

 Onko joku muu ihastunut banaanikokkeliin?